Merhaba

Değişik bir lezzetle tanışmaya ne dersiniz?

İşte size basit, pratik ve lezzet dolu bir tarif.

Patlıcan salatası gibi közlenmiş patlıcanlarla yapılan çırpma yöresel bir lezzettir.


Malzeme:

Üç adet patlıcan.Çırpma yapmak için dolgun ve etli patlıcanlar seçilirse daha iyi olur.

İki adet orta boy kurusoğan.(İsteğe veya mevsime göre yeşil soğan da olur)

5-6 adet sivri biber,3-4 adet domates,bir tutam maydanoz,tuz,tereyağı veya sıvı yağ. kırmızı toz biber.

Yapılışı:
>Bir tarafta patlıcanlar közlenirken, diğer tarafta soğan yemeklik doğranır.Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Sivri biberlerde ilave edilir.Maydanoz kıyılır. Bu arada közlenmiş patlıcanlar soyulur. İyice kıyılır. Doğranmış olan malzemeye ilave edilir tuz konur.Harmanlanır.Servis tabaığına alınır.

Üzerine kızdırılmış yağ ile kırmızı toz biber dökülür. AFİYET OLSUN EFENDİM )