Merhaba.

Damak Tadı sayfamızda çeşitli lezzetlere yer vereceğim.
Denenmiş, pratik,ekonomik, yemekler, pasta, kek, kurabiye çeşitleri , börekler, tatlılar ve bazende adını lezzetini belkide duymadığınız yöresel tatlar.

Bu gün ne pişirsem derdine son!
Öyle ise haydi hanımlar mutfağa


PRATİK SAMSA.

Bir milföy 4e bölünür,dövülmüş ceviz içi ortalarına konur.
Üçgen şeklinde kapatılır. Fırında pişirilir.

Fırından çıkarılınca önceden 3 su bardağı tozşeker 3su bardağı su ile hazırlanıp soğutulmuş şerbet dökülür.



Portakallı kurabiye:
Malzemeler:

125 gram margarin,1 çorba kaşığı yoğurt, 1paket vanilya yarım paket kabartma tozu 1yumurta 1portakal suyu aldığı kadar un.

Yağ ile yoğurt iyice karıştırılır.yumurta da ilave edilir.
Portakal suyu un ve kabartma tozu da birlikte eklenir kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.

Portakalın kabuğu önceden rendelenip hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ortasına hafifçe parmakla bastırılır.
Rendelenmiş portakal kabuğu ile toz şeker serpilir.fırına verilir.
İsteğe göre portakal rendesi yerine ceviz yada fındık ta konabilir.


RENKLİ KURABİYE

MALZEMELER:
2 yumurta,1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ,1 çay bardağı pudra şekeri,vanilya kakao,kabartma tozu, 150 gram margarin aldığı kadar un.

YAPILIŞI;
Malzemeler kakao hariç hepsi bir arada yoğurulur.
Hamur ikiye bölünür bir parçasına toz kakao ilave edilip yeniden yoğurulur.
Önce sade olan hamur oklava yada merdane ile bir ikicm kalınlığında açılır .Daha sonrada kakaolu hamur açılır, beyaz olan hamur alta kakaolu hamur üste serilir ,hamur rulo halinde sarılır. İki parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir pişirilir.


KOLAY SU BÖREĞİ;

MALZEMELER;

4 yumurta, 4çorba kaşığı su,2 çorba kaşığı sıvı yağ aldığı kadar un tuz.

YAPILIŞI.
Malzemenin hepsi birden yoğrulur sert bir hamur elde edilir.
8 yada 10 tane beze yapılır.
Hamurlar teker teker tepsi büyüklüğünde açılır.Aralarına erimiş tereyağ yada margarin sürülür.
Ayrıca içi için ıspanak yaprağıkuru soğan ile birlikte iyice kavrulur beyaz peynir ,karabiber , tuz ilave edilir açılan hamurların arasına bu karışımdan konur
Daha sonra üzerine yumurta ile yağ karışımı sürülür pişirilir.


KEK.

MALZEMELER:
2 su bardağı şeker,3 yumurta,1 su bardağı sivi yağ ,1 su bardağı yoğurt , vanilya ,kuru üzüm

YAPILIŞI

2 su bardağı şeker 3 yumurta ile mikserle şeker eriyene kadar iyice çırpılır.
Yoğurt sıvı yağ, üç buçuk su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyaya ilave edilir.
Önceden una bulanmış üzümde katılır , tahta kaşıkla çırpılır.Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür ,fırının alt kısmı yakılır kek ağır ateşte pişirilir.


KOLAY MANTI.


2 bardak süt ile aldığı kadar un yoğurulur.
Yumuşak bir hamur elde edilir, oklava ile açılır.
Dikdörtgen kesilir hazırlanmış içten ortasına konur.
Mantı gibi değil iki ucu kapatılır.
Yağlanmış tepsiye dizilir.
Fırına verilir. Rengi dönünce fırından çıkarılır.
Üzerine et suyu dökülür 1, 2 dakika daha fırında tutulur çıkardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servise hazırlanır.


CEVİZLİ LOKUM

MALZEMELER:

5 su bardağı un, 1 su bardağı sıvı yağ,bir paket yaş maya,1 tatlı kaşığı toz şeker,1su bardağı çekilmiş ceviz içi. Bir çay kaşıgı tuz.

YAPILIŞI;

Kabın içine un konur havuz gibi ortası açılır, unun üzerine tuz ve şeker ilave edilir,havuzun içine yaş maya eritilir konur bir bardak sıvı yağda ilave edilir.
Hamur yoğurulur.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamur bir müddet dinlendirilir. Daha sonra hamur ikiye bölünür.
Bir yufka kalınlığında ince oklava ile açılır.İçine bolca ceviz içi serilir.
Hamur sıkıca rulo halinde sarılır bir parmak kalınlığında lokmalar halinde kesilir
Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür fırına verilir.